Nie od dziś wiadomo, że ryby są niezwykle zdrowe. Podczas zakupów często decydujemy się na ryby oceaniczne lub wyjątkowo egzotyczne gatunki zapominając, że najzdrowsze dla nas są mięsa, które występują w lokalnym środowisku naturalnym. Polskie ryby są wyjątkowo zdrowe, bogate w kwasy tłuszczowe i niezwykle smaczne. Przedstawiamy 4 gatunki ryb, które warto regularnie przyrządzać!
1. Pstrąg
Pstrągi naturalnie występują w czystych rzekach i strumieniach, w szczególności w pobliżu górskich źródeł. Mięso pstrąga jest jasne, chude i niskokaloryczne. Ryby te zawierają dużą ilość kwasów DHA i omega, dzięki czemu konkurować mogą z tłustymi rybami morskimi. Pstrąg to świetne źródło łatwo przyswajalnego białka oraz witamin m.in. witaminy E wpływającej na kondycję skóry oraz witaminy A, która pozytywnie oddziałuje na wzrok.
2. Karp
Karpie spożywane są przede wszystkim w trakcie Wigilii, jednak ryby te warto włączyć do swojego jadłospisu również w innych miesiącach. Karp jest bardzo dobrym źródłem kwasów omega-3 i omega-6, które są niezwykle istotne dla właściwego funkcjonowania mózgu i układu nerwowego. Ta królewska ryba zawiera również wiele witamin z grupy B oraz ważne dla organizmu pierwiastki, takie jak żelazo, magnez i fosfor.
3. Dorsz
Dorsz to jedna z najpopularniejszych ryb na polskich stołach. Posiada jasne i chude mięso, które jest niezwykle delikatne i neutralne w smaku. Mięso dorsza używane jest do przygotowania wielu typowych, regionalnych potraw – warto wypróbować choćby przepis na rybę w galarecie, rybę po grecku czy tradycyjną zupę rybną. Dorsz to świetne źródło aminokwasów oraz wielu witamin. Jest to również ryba lekka i niskokaloryczna, sprawdzi się w jadłospisie osób zmagających się z nadwagą.
4. Węgorz
Węgorze szczególnie popularne są na Mazurach – to właśnie w krainie jezior możemy skosztować najlepsze wędzone ryby. Węgorze to ryby bardzo tłuste, które są świetnym źródłem witaminy A oraz D. Szczególnie ta druga jest wyjątkowo ważna dla funkcjonowania ludzkiego organizmu – wpływa na odporność organizmu, poprawia samopoczucie oraz bierze udział w wielu ważnych procesach.